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健康吃锅 慢性病患可自製汤底
主页 > 生活圈 >健康吃锅 慢性病患可自製汤底 > 作者: 2019-09-10 浏览:483
健康吃锅 慢性病患可自製汤底

天气逐渐转凉,给人吃火锅的好理由。现在火锅的各种口味更是能满足不同的喜好选择,然而在享受美食时若没有节制,吃得过多或暴饮暴食,不但肠胃受不了,也会加重糖尿病、高血压、痛风等慢性病的病情,可是得不偿失。

基隆市中山区卫生所谢铃琴主任表示,火锅若吃得有要领,把握下列几个準则,可以避免天冷吃火锅造成负担。聪明选汤底:一般来说,麻辣锅底或奶油锅底都是油脂含量高得吓人,因此浅尝即可;若是有糖尿病、高血脂的病人,不妨自己DIY健康汤底,以排骨或鸡肉熬成的高汤为佳,先给予冷藏结冻,将上层的浮油去除后,即可有效的减少油脂的摄取量。 时下流行的蔬菜汤底也是不错的选择,可依自己的喜好加入各式蔬菜,例如:各类香菇、红白萝蔔、海带、大番茄、竹笋,甚至再加入一些红枣、黑枣、枸杞等提味,就可熬出美味健康汤底。

聪明选酱料: 民众大多数以「沙茶酱」爲主,有些人还会加入一颗蛋黄在裏面,然而光是这样的酱料热量就很惊人!一汤匙的沙茶酱就有100大卡左右,而蛋黄是高胆固醇的食物,对于已患有高胆固醇的患者而言,须小心酌量使用。

 

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